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怎么样烧烤肉串更好吃

作者:admin   更新时间:2015-10-27

肉串烧烤用明火或铁板烤出的味道是不一样的,明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。

 1 将羊肉串排放在烤炉上,一串紧挨着一串,然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然(要先撒盐, 否则你就看不见撒了多少盐了!)。 

2 不要急着翻面,抽出其中的一串看一下,如果有焦黄的颜色且油光泛亮了,就可以翻一面了。

 3 翻面时尽可能将烤过的一面向上(四~五串儿一把,手腕空中旋转180度!)。

 4 然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然。

 5 焦黄且油光泛亮了时,将肉串儿打散,相互擦抹然后轻轻磕打一下,去掉焦糊的辣椒和孜然。

 6 (口水)流了,就好了!好了,就吃了!  

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